1. Homepage
  2. Taarten en Koekjes
  3. Australische Bananentaart (Banoffee Pie)

16 juni 2014

Australische Bananentaart (Banoffee Pie)

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

6 personen

30 minuten

Bereidingswijze

  1. Voor de karamel, doe 100gr boter en de basterdsuiker in een pan met antiaanbaklaag op een laag vuur en roer tot de boter smelt en de suiker is opgelost
  2. Voeg de gecondenseerde melk toe en breng het langzaam aan de kook onder voortdurend roeren
  3. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel dik begint te worden. Laat het afkoelen
  4. Doe ondertussen de verkruimelde biscuits en 115gr van de pecannoten in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng het goed door elkaar
  5. Doe het mengsel in een taartvorm met 25cm doorsnede en druk het tegen de onder- en zijkant van de vorm om zodat er een gelijkmatige basis voor de taart ontstaat
  6. Voeg de gehakte bananen toe aan het karamel mengsel en meng het goed door elkaar. Verspreid het mengsel vervolgens over de basis
  7. Zet de taart gedurende 30 minuten in de koelkast
  8. Haal de bananentaart uit de koelkast en verdeel de slagroom gelijkmatig over de bovenkant
  9. Leg de overgebleven pecannoten erboven op en bestuif het geheel met cacaopoeder
  10. Voor de karamelsaus, doe de rest van de ongezouten boter (125gr), de bruine suiker en kokosmelk in een pan met dikke bodem op een matig vuur
  11. Breng het geheel aan de kook en kook het 3 tot 4 minuten totdat het een dikke, licht goudbruine saus vormt
  12. Schenk de karamelsaus over de taart voor het serveren en garneer het eventueel met extra plakjes banaan

Ingrediënten

  • 100gr boter
  • 125gr gesmolten boter
  • 100gr basterdsuiker
  • 400ml gecondenseerde melk
  • 150gr tarwebiscuits, grof verkruimeld
  • 230gr gehalveerde pecannoten
  • 75gr boter
  • 3 grote bananen, in plakjes gesneden
  • 250ml slagroom
  • cacaopoeder
  • 125gr bruine suiker
  • 125ml kokosmelk

Benodigdheden

Niet opgegeven

Details Australische Bananentaart

Niet opgegeven