1. Homepage
  2. Snacks en Tussendoortjes
  3. Bacon Rolletjes Met Kip En Mango

29 december 2015

Bacon Rolletjes Met Kip En Mango

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

20 porties

25 minuten

Bacon Rolletjes Met Kip En Mango is een lekker tapas gerecht! Natuurlijk kan je het ook als hapje serveren tijdens een borrel of verjaardag. Veel bakplezier!

Ingrediënten

  • 250gr kipfilet
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 150gr bacon of ontbijtspek (ongeveer 10 langwerpige plakjes)
  • 1 mango
  • vers gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels honing

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier
  2. Snij de kipfilet in 20 gelijkmatige langwerpige stukjes
  3. Kruid de kipfilet met de kerriepoeder, chilipoeder en zout en laat het 10 minuten intrekken
  4. Snij ondertussen de plakjes bacon of ontbijtspek door de helft zodat je 10 gelijkmatige plakjes krijgt
  5. Schil de mango, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in 20 dunne reepjes
  6. Doe de mango in een kom en maal een beetje zwarte peper boven de mango
  7. Bak de stukjes kipfilet voor ongeveer 2 minuten in olijfolie in een koekenpan
  8. Rol vervolgens één voor één de stukjes kipfilet samen met een stukje mango in een plakje bacon en zet het vast met een cocktailprikker (leg de cocktailprikkers van tevoren ongeveer 5 minuten in een bakje met water zodat ze later niet verbranden in de oven)
  9. Smeer de bacon rolletjes met kip en mango in met een beetje honing en zet het vervolgens 10 minuten in de voorverwarmde oven
  10. Draai de rolletjes na 10 minuten om en smeer ze nogmaals in met honing
  11. Serveer de rolletjes warm

Details Bacon Rolletjes Met Kip En Mango

Tip: Lekker met zelfgemaakte Chutney

Benodigdheden

Oven, cocktailprikkers