Alle recepten...Zo gevonden!
Aspergesoep met beenham en eimimosa
Schil de asperges met een dunschiller en snijd het houtige uiteinde eraf. Snijd de kopje (3 cm) eraf en kook ze in een scheutje bouillon in 10 minuten gaar. Laat ze uitlekken.
Breng alle bouillon met de suiker in een pan aan de kook. Snij de rest van de asperges in stukjes van 3 cm en kook ze in de bouillon in 15-20 minuten gaar. Pureer de soep in een blender of met een staafmixer.
Smelt de boter in een soeppan en roer de bloem erdoor. Laat het mengsel op laag vuur 2 minuten pruttelen en roer de soep en room erdoor. Kook de soep 3 minuten op laag vuur en breng hem op smaak met foelie, zout en peper.
Snijd de ham in smalle reepjes. Pel de eieren en druk ze door een zeef. Verdeel de ham en aspergekopjes over de borden. Schep de soep erover en garneer het gerecht met de eimimosa en peterselie.
Ingrediënten
300 gram witte asperges
3/4 liter lichte groentebouillon
1 theelepel suiker
30 gram boter
30 gram bloem
1 dl slagroom
snufje gemalen foelie
zout en versgemalen peper
200 gram beenham
3 eieren, hardgekookt
1 eetlepel fijngesneden peterselie
Benodigdheden
Geen benodigdheden opgegeven.
Details
Geplaatst op: 18-05-09 om 16:07
Geplaatst door: Gladjakker
Aantal personen: -
Bereidingstijd: 60 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Categorie: Voorgerecht
Vegetarisch: Nee
Waardering: 7
Recepten Top 10
Inloggen
Wilt u zelf recepten toevoegen aan ReceptenBundel.nl, dan kan dat. U kunt zich hier registreren. Indien u al bent geregistreerd kunt u hieronder inloggen.
Onze tip
Partners
- Live Magazine
- Pasta startpagina
- Recepten.Startkabel.nl
- Gratis adverteren
- Startpagina Startee
- Gratis dingen
- Hypotheek aanbiedingen
- Gratis dingen
- Zoutbeperkingen
- Ontbijt startpagina
- Recepten eten drinken
- Aanbiedingen supermarkt
Ook leuk
Laatst Toegevoegd
Geplaatst: 31-01-12
Tijd: 11:00
Kip Masala
Bak als eerst de kip goed aan tot het mooi bruin is. Neem...
Lees verder
Geplaatst: 23-01-12
Tijd: 14:28
Rode uiensoep
Schil en snij de rode uien in dunne ringen. Verhit de boter...
Lees verder
Geplaatst: 11-01-12
Tijd: 09:03
Driedimensionale Tiramisu
Hak de chocolade in kleine stukken. Niet te grof, het zou...
Lees verder
Geplaatst: 07-09-11
Tijd: 13:24
Pasta rode pesto
Zet water op het vuur en doe de spekjes in de aparte...
Lees verder
Geplaatst: 02-07-11
Tijd: 14:10
Lekkere ijsbergsalade me...
1.Verwijder de lelijke bladeren van de krop sla.
2.Snijd...
Lees verder
Geplaatst: 14-03-11
Tijd: 14:29
Chow mein
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de...
Lees verder
Geplaatst: 14-03-11
Tijd: 12:54
Spaanse bonensalade
verhit de olie in een koekenpan de fruit de ui aan. Doe na...
Lees verder