1. Homepage
  2. Lunchgerechten
  3. Broccoli Kaassoep

31 oktober 2014

Broccoli Kaassoep

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

6 personen

40 minuten

Een nieuwe dag, een nieuwe soep! Vandaag is het resultaat Broccoli Kaassoep! Echt verrukkelijk, en groot favoriet bij mijn kinderen! Veel kookplezier!

Ingrediënten

  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 1 fijngesneden ui
  • 3 eetlepels boter
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gemalen kurkuma
  • 60gr bloem
  • 400ml kookroom
  • 1 liter kippenbouillon
  • 250gr geraspte kaas
  • 500gr broccoli roosjes
  • zout en vers gemalen peper naar smaak
  • een paar takjes verse tijm

Bereidingswijze

  1. Bak de ontbijtspek in een grote soeppan totdat deze krokant begint te worden
  2. Voeg de fijngesneden ui toe en bak het geheel ongeveer een minuut
  3. Voeg de boter en vervolgens wanneer deze gesmolten is de gedroogde tijm en kurkuma toe
  4. Meng het goed door elkaar en zeef vervolgens de bloem door het mengsel
  5. Roer de bloem een paar minuten door de spek en ui en voeg vervolgens al roerend de room en bouillon toe
  6. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur op de laagste stand en roer de geraspte kaas door de soep
  7. Voeg als laatste de broccoli toe en laat de soep ongeveer 10 minuten sudderen totdat de broccoli gaar is
  8. Breng de soep op smaak met zout en peper
  9. Garneer de Broccoli Kaassoep met een takje verse tijm

Details Broccoli Kaassoep

Niet opgegeven

Benodigdheden

Niet opgegeven