1. Homepage
  2. Lunchgerechten
  3. Chinese Tomatensoep

26 september 2014

Chinese Tomatensoep

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

4 personen

60 minuten

Lekkere zelf gemaakte Chinese Tomatensoep! Wie wordt daar niet blij van? Mijn familie in ieder geval wel. Daarom maak ik het graag en wil ik het met veel plezier met jullie delen! Veel kookplezier!

Ingrediënten

  • 1 ui, in ringen gesneden
  • 1 prei, gewassen en gesneden
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • stukje verse gember van ongeveer 3cm, geschild en fijngehakt
  • 1 blikje tomatenpuree
  • sap van 1 citroen
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel chili saus
  • handje gehakte verse koriander
  • zout en peper
  • snufje komijn poeder
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 eieren
  • 1 lente ui, fijngesneden
  • Bereidingswijze

    1. Doe een klontje boter in een grote pan en fruit de fijngesneden ui, prei, tomaat en gember voor ongeveer 3 minuten
    2. Voeg de tomatenpuree toe en roer het goed door elkaar
    3. Voeg daarna het citroensap, honing, chili saus, koriander, zout en peper, en komijn toe
    4. Voeg als laatste de bouillon toe en warm de soep nog 10 minuten door
    5. Klop vervolgens de eieren en schenk het langzaam met een dun straaltje in de soep
    6. Kook de soep nog even kort zodat de ei stolt
    7. Garneer de Chinese Tomatensoep met een beetje lente ui

    Details Chinese Tomatensoep

    Niet opgegeven

    Benodigdheden

    Niet opgegeven