1. Homepage
  2. Kindergerechten
  3. Chocolade Marshmallow Koekjes

15 oktober 2014

Chocolade Marshmallow Koekjes

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

36 stuks

30 minuten

Chocolade Marshmallow Koekjes, wie kan deze verrukkelijke koekjes weerstaan?! Heerlijke chocolade met de zoetigheid van de marshmallows. Mijn kids zijn er dol op! Veel bakplezier!

Ingrediënten

  • 500gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel zout
  • 150gr cacaopoeder
  • 200gr boter
  • 400gr kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 3 theelepels vanille extract
  • 250ml karnemelk
  • 36 marshmallows, door de helft gesneden
  • 6 eetlepels gesmolten boter
  • 400gr poedersuiker
  • 6 eetlepels melk

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier
  2. Meng het bakmeel, zout en de helft van de cacaopoeder in een grote beslag kom
  3. Klop de boter, suiker, eieren en 2 theelepels vanille extract tot een luchtige massa
  4. Voeg om en om, beetje bij beetje het meelmengsel en de karnemelk toe en klop het geheel tot één geheel
  5. Verdeel het koekjes beslag in 36 ronde vormen over de bakplaat en zet het 8 minuten in de voorverwarmde oven
  6. Voor de glazuur, klop ondertussen 6 eetlepels gesmolten boter, de poedersuiker, rest van de cacaopoeder, 1 theelepel vanille extract en melk tot een gladde massa
  7. Haal na 8 minuten de bakplaat uit de oven en leg op elk koekje een marshmallow en zet het nogmaals 2 minuten in de oven tot de marshmallow zacht word
  8. Bedek de koekjes met glazuur wanneer ze voldoende zijn afgekoeld
  9. Zet de koekjes een half uur in de koelkast zodat de glazuur voldoende kan harden

Details Chocolade Marshmallow Koekjes

Niet opgegeven

Benodigdheden

Oven