1. Homepage
  2. Lunchgerechten
  3. Gemengde Paddestoelen Soep

5 januari 2017

Gemengde Paddestoelen Soep

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

4 personen

30 minuten

Een relatief gemakkelijk te bereiden Gemengde Paddestoelen Soep. De variatie aan verschillende paddenstoelen zorgen voor een unieke smaak! Veel kookplezier!

Ingrediënten

  • 2 prei, in ringen gesneden
  • 2 teentjes geperste knoflook
  • 50gr boter
  • 500gr gemengde paddestoelen (champignons, cantharellen, shii-takes, oesterzwammen)
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 250ml room
  • 750ml groentebouillon
  • zout en vers gemalen peper

Bereidingswijze

  1. Bak de prei en knoflook in een grote pan ongeveer 3 minuten in de boter tot de prei glazig en zacht begint te worden
  2. Voeg de champignons en rozemarijn toe en bak het geheel ongeveer 5 minuten
  3. Meng de room door het geheel en breng het op laag vuur al roerend aan de kook
  4. Voeg vervolgens de bouillon toe en breng het opnieuw al roerend aan de kook
  5. Laat de Gemengde Paddestoelen Soep ongeveer 5 minuten op laag vuur koken
  6. Breng de soep op smaak met peper en zout
  7. Verwijder voor het serveren de takjes rozemarijn en garneer het eventueel met een beetje lente-ui

Details Gemengde Paddestoelen Soep

Tip: Vervang de gemengde paddestoelen door champignons voor een heerlijke Champignonsoep recept!

Benodigdheden

Niet opgegeven