1. Homepage
  2. Taarten en Koekjes
  3. Kiwi Vanille Cupcakes

7 november 2014

Kiwi Vanille Cupcakes

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

12 stuks

40 minuten

Kiwi Vanille Cupcakes, heerlijk fris fruitige taartjes! Erg leuk om te maken en super lekker! Veel bakplezier!

Ingrediënten

  • 5 kiwi’s
  • 60ml melk
  • 1,5 theelepel vanille extract
  • 240gr boter op kamer temperatuur
  • 150gr kristal suiker
  • 1 ei
  • 200gr zelfrijzend bakmeel
  • 1/4 theelepel zout
  • eiwit van 2 eieren
  • 100gr poedersuiker

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cupcakes bakvorm met 12 papieren vormpjes
  2. Schil de kiwi’s en pureer 3 van de 5 met een vork
  3. Snijd de overgebleven 2 kiwi’s in 12 plakjes en zet deze apart
  4. Mix de melk, 1 theelepel van de vanille extract en 2/3 van de gepureerde kiwi’s in een kom
  5. Klop de helft van de boter en suiker met een garde in een kom tot een glad mengsel
  6. Klop vervolgens het ei en eiwit er voorzichtig door
  7. Zeef het bakmeel samen met het zout
  8. Mix de helft van het bakmeel door het boter mengsel
  9. Klop vervolgens het melk-kiwi mengsel erdoor gevolgd door de rest van het bakmeel
  10. Verdeel het beslag over de papieren vormpjes en bak de Kiwi Vanille Cupcakes 20 minuten in de voorverwarmde oven
  11. Klop ondertussen de rest van het boter tot een luchtig geheel
  12. Voeg beetje bij beetje de rest van de gepureerde kiwi toe. Zorg ervoor dat het niet te waterig wordt. Gebruik zonodig minder gepureerde kiwi
  13. Meng vervolgens een 1/2 theelepel vanille extract en de poedersuiker door het mengsel
  14. Haal de cupcakes uit de oven en versier ze met een toefje kiwi glazuur
  15. Garneer de cupcakes als laatste met een plakje kiwi

Details Kiwi Vanille Cupcakes

Niet opgegeven

Benodigdheden

Oven, cupcakes bakvorm

Gerelateerde producten