1. Homepage
  2. Hoofdgerechten
  3. Mexicaanse Tortilla's Uit De Oven

9 september 2015

Mexicaanse Tortilla’s Uit De Oven

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

4 personen

60 minuten

Mexicaanse Tortilla’s Uit De Oven is een heerlijk verrassend recept. Ik werd geïnspireerd tijdens een etentje met collega’s in een Mexicaans restaurant met dit heerlijke recept als resultaat! Veel kookplezier!

Ingrediënten

  • 1 blik chilibonen (400gr)
  • 2 blikjes tomatenpuree (a 70gr)
  • 200ml water
  • 2 theelepels chilipoeder
  • 1 theelepel gedroogde koriander
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 12 mini tortilla wraps
  • 1 fijngesneden ui
  • 150gr geraspte kaas
  • 125gr zure room
  • 1/2 fijngesneden rode ui
  • 120gr zwarte olijven plakjes
  • 1 lente ui, in dunne ringen gesneden

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 190°C
  2. Laat ondertussen de chilibonen uit lekken en vang de chilisaus op
  3. Meng de tomatenpuree samen met de chilisaus
  4. Roer de 200ml water door het mengsel
  5. Voeg de chilipoeder, gedroogde koriander en knoflookpoeder toe en roer het goed door
  6. Verwarm de saus in een steelpan op middelhoog vuur
  7. Pureer ondertussen de helft van de chilibonen
  8. Voeg de gepureerde chilibonen toe aan de saus
  9. Laat de saus rustig 5 minuten koken en haal vervolgens de pan van het vuur
  10. Bedek een ovenschaal met een dunne laag saus
  11. Verdeel een aantal tortillas over de saus
  12. Schenk een laagje saus over de tortilla’s en strooi een gedeelte van de chilibonen eroverheen
  13. Bedenk deze laag wederom met een aantal tortilla’s
  14. Herhaal deze 2 laatste stappen tot de saus, chilibonen en tortilla’s op zijn en je eindigt met een laag saus met chilibonen
  15. Verdeel de fijngesneden ui over de saus en bedek het geheel als laatste met de helft van de geraspte kaas
  16. Zet de ovenschaal 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven
  17. Haal de Mexicaanse tortilla’s uit de oven en bedek het met de rest van de kaas
  18. Zet de ovenschaal nogmaals 5 minuten in de oven
  19. Laat het gerecht vervolgens een paar minuten afkoelen en garneer het met de zure room, fijngesneden rode ui, plakjes olijf en lente ui

Details Mexicaanse Tortilla’s Uit De Oven

Tip: Serveer de Mexicaanse Tortilla’s Uit De Oven met tortilla chips en salsa saus.

Benodigdheden

Oven, Ovenschaal

Gerelateerde producten