1. Homepage
  2. Snacks en Tussendoortjes
  3. Speculaas muffins met amandelglazuur

2 december 2017

Speculaas muffins met amandelglazuur

Gepubliceerd door Sabine

16 personen

45 minuten

Heerlijke speculaas muffins voor de dagen rond sinterklaas.

Ingrediënten

  • Voor de muffins:
    250 gram bloem
    50 gram suiker
    1/2 theelepel zout
    3 eetlepels gesmolten boter
    3 theelepels bakpoeder
    1 eetlepel speculaaskruiden
    1 ei
    250 ml melk

 

  • Voor het glazuur:
    150 gram poedersuiker
    1/8 theelepel zout
    1 theelepel amandelextract
    1/2 theelepel vanille extract
    1 eetlepel melk

Bereidingswijze

Vet een bakblik in voor muffins of gebruik muffin vormpjes en verwarm de oven voor op 180 graden. Zeef en roer alle droge ingrediënten door elkaar in een grote kom. Meng met een garde de melk, ei en gesmolten boter door elkaar. Maak een kuiltje in het bloemmengsel en giet hierin het vloeibare mengsel. Vouw met een spatel het beslag totdat er geen bloem meer te zien is (vooral niet roeren). Giet het beslag in de vormpjes en bak de muffins in ingeveer 20 minuten gaar.

Meng ondertussen de ingrediënten voor het glazuur samen tot een glad mengsel. Laat de muffins afkoelen en bestrijk ze met het glazuur.

Details

Benodigdheden

meng kom, oven, muffin vormpjes of blikjes.

Speculaas muffins met amandelglazuur recept voor 16 muffins lekker voor de dagen rond sinterklaas, Lekker makkelijk recept.