1. Homepage
  2. Bijgerechten
  3. Spinazie Salade Met Suikernoten En Bacon

6 juli 2016

Spinazie Salade Met Suikernoten En Bacon

Gepubliceerd door Sabine

personen

minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Details

Benodigdheden

4 personen

25 minuten

Heerlijke Spinazie Salade Met Suikernoten En Bacon is lekker fris en makkelijk te maken. Je kan het opdienen als bijgerecht of hoofdgerecht. Veel kookplezier!

Ingrediënten

Salade

  • 150gr verse babyspinazie
  • 1/2 rode ui, gesnipperd
  • 6 plakjes gerookte spek, gebakken en verkruimeld
  • 150gr feta kaasblokjes
  • 75gr gedroogde cranberries
  • 1 appel, zonder klokhuis en dun gesneden

Zoete pittige noten

  • 75gr walnoten of pecannoten
  • 50gr kristalsuiker
  • snufje cayennepeper (hoeveelheid aanpassen op eigen smaak)
  • snufje zout

Rode wijn vinaigrette

  • 60ml rode wijnazijn
  • 100ml extra vergine olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst of fijngehakt
  • 2 theelepels Dijon mosterd
  • 1 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • verse gemalen peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Voeg alle salade ingrediënten samen in een grote schaal of kom en meng het goed door elkaar
  2. Bewaar het geheel in de koelkast totdat het geserveerd kan worden
  3. Rooster de noten in een oven op 180 graden gedurende 8 tot 10 minuten
  4. Controleren regelmatig om te voorkomen dat de noten verbranden
  5. Verwarm de suiker, cayennepeper en zout in een koekenpan op matig vuur terwijl de noten in de oven staan
  6. Verwarm het suikermengsel tot het volledig vloeibaar is. Pas de warmte ondertussen aan zodat het niet verbrandt
  7. Doe de geroosterde noten erbij en roer het geheel goed door elkaar totdat je een mengsel hebt met gesuikerde noten
  8. Laat de gesuikerde noten afkoelen
  9. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de vinaigrette in een kom
  10. Doe alle ingrediënten voor de salade samen met de afgekoelde noten en serveer het met de vinaigrette ernaast

Details Spinazie Salade Met Suikernoten En Bacon

Tip: Lekker met wat honing erover.

Benodigdheden

Niet opgegeven