Klik hier voor meer taartrecepten

Aardbeientaart

Aardbeientaart is een populaire zoete lekkernij die al eeuwenlang geliefd is bij mensen over de hele wereld. De taart bestaat uit een kruimelige korst gevuld met romige vulling en verse aardbeien. De geschiedenis van aardbeientaart gaat terug tot het begin van de 16e eeuw, toen aardbeien voor het eerst werden gekweekt in Frankrijk. Het duurde niet lang voordat deze sappige, rode vruchten hun weg vonden naar allerlei soorten gebak, waaronder taarten, gebakjes en cakes.

Geschiedenis

In de 18e eeuw werd aardbeientaart erg populair in Engeland, waar het een favoriet werd onder de hogere klassen. De eerste aardbeientaartrecepten verschenen in kookboeken uit die tijd en het werd al snel een symbool van luxe en rijkdom. In de loop der jaren is de populariteit van aardbeientaart alleen maar toegenomen, en vandaag de dag is het een veelvoorkomend dessert dat in veel verschillende variaties wordt gemaakt.

Voedingswaarde

Aardbeientaart is niet alleen lekker, het is ook een bron van voedingsstoffen. Aardbeien zijn rijk aan vitamine C, vezels en antioxidanten, die allemaal een belangrijke rol spelen. Vitamine C is bijvoorbeeld een krachtige antioxidant die het immuunsysteem ondersteunt en de huid gezond houdt. Vezels helpen bij de spijsvertering en kunnen bijdragen aan een gezond cholesterolgehalte. Antioxidanten beschermen het lichaam tegen schadelijke vrije radicalen die worden geproduceerd door factoren zoals vervuiling en stress.

De korst

De korst is gemaakt van verschillende ingrediënten, waaronder bloem, boter en suiker. Dit maakt het een calorierijk dessert, dat niet te vaak gegeten moet worden als onderdeel van een gezond dieet. Een gemiddelde plak aardbeientaart bevat ongeveer 300 calorieën, afhankelijk van de grootte van de plak en de ingrediënten die gebruikt zijn. Het is daarom belangrijk om te genieten van aardbeientaart als een traktatie en deze in kleine hoeveelheden te consumeren.

Al met al is aardbeientaart een heerlijk dessert met een rijke geschiedenis en voedingswaarde. Het kan een leuke traktatie zijn om te delen met vrienden en familie, maar moet wel met mate worden genoten om de gezondheid en het welzijn te behouden.

Een heerlijke zelfgemaakte aardbeientaart steelt de show tijdens elke verjaardag!

Ingrediënten

• 275gr bloem
• 400gr kristalsuiker
• 4 theelepels (1 zakje van 16gr) bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 250ml karnemelk
• 125ml zonnebloemolie
• 3 eieren
• 100ml aardbeien siroop
• 5 eetlepels aardbeien jam
• 200gr verse aardbeien, in plakjes gesneden
• 225gr roomkaas
• 100gr basterd suiker
• 1/2 theelepel vanille extract
• 500ml slagroom

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet twee ronde taartvormen in met boter
2. Zeef de bloem in een grote beslag kom en voeg de kristalsuiker, bakpoeder en zout toe en mix het geheel langzaam tot één droge massa
3. Doe de karnemelk, zonnebloemolie, eieren, en de aardbeien siroop in een andere beslag kom en klop het rustig tot een geheel
4. Voeg het natte mengsel toe aan het droge met een mixer op de laagste stand
5. Verdeel het beslag over de twee taartvormen en bak het 30 minuten in de oven
6. Laat het geheel 30 minuten in de vorm afkoelen, haal het vervolgens uit de vorm en laat het volledig afkoelen
7. Smeer de jam op de bovenkant van de twee afgekoelde taarten en bekleed het vervolgens met een laag aardbeien plakjes. Bewaar ongeveer 1/4 van de aardbeien voor de garnering
8. Plaats de twee taarten op elkaar
9. Klop de roomkaas met de basterd suiker tot een glad mengsel
10. Voeg vervolgens het vanille extract en de slagroom toe en klop het geheel stijf
11. Besmeer de zijkant van de taart met de glazuur
12. Garneer de bovenkant van de aardbeientaart met de overgebleven stukjes aardbei

Benodigdheden

Oven, ronde taartvormen (ongeveer 20cm doorsnede, mixer