Bereidingstijd: 15 minuten
Personen: 8
Ananas Vanille Compote, heerlijk bij een bolletje vanille ijs, geitenkaas of zelfgemaakte cheesecake! Je kan het zelfs in combinatie met andere ingrediënten (ik gebruik graag noten) verwerken in een heerlijke salade. Veel kookplezier!
Ingrediënten
- 200gr bruine suiker
- 350ml water
- 250ml bruine rum
- 2 vanille stokjes, zaden verwijderd
- sap van een halve citroen
- 1 verse ananas, geschild en in blokjes gesneden
Bereidingswijze
- Verhit de bruine suiker, water, rum en vanille stokjes in een kleine steelpan op laag vuur
- Pers de halve citroen uit boven de pan en roer het goed door
- Voeg de stukjes ananas toe
- Laat het geheel ongeveer 10 minuten koken op laag vuur onder af en toe roeren
- Omdat het meeste vocht verdampt wordt de structuur een beetje stroperig
- Verwijder de vanille stokjes en laat het geheel afkoelen voor het serveren
Details
Tip: Deze Ananas Vanille Compote smaakt heerlijk bij een bolletje vanille ijs, geitenkaas of zelfgemaakte cheesecake!
