Bereidingstijd: 20 minuten
Personen: 2 personen
Begin de dag vol kracht met dit power ontbijt boordevol gezonde vetten, proteïnes en eiwitten.
Ingrediënten
- 1 grote, niet al te zachte avocado
- 2 kleine eieren
- Zout en peper
- Verse peterselie
- Gebakken spekjes
- Chili vlokken
- Hamblokjes
- Geraspte kaas
Eventuele toppings:
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier.
- Snijd de avocado in tweeën en verwijder de pit. Gebruik een lepel om wat van het vruchtvlees weg te halen zodat het ei er in past.
- Besprenkel de avocado met wat zout en peper en leg ze in de ovenschaal. Breek een ei in een kommetje en schenk het ei voorzichtig in een van de avocado's. Herhaal dit.
- Bak de avocado's 15 minuten lang in de oven. Besprenkel de eieren met wat extra peper en zout en serveer de avocado's met je favoriete toppings.
