klik hier voor meer lekkernij recepten
Bosbessen muffins
Bosbessen muffins zijn een heerlijke lekkernij die gemakkelijk te maken zijn en perfect passen bij elke gelegenheid. Ze worden gemaakt door een beslag te mengen van meel, suiker, eieren, boter en melk en hier vervolgens bosbessen aan toe te voegen. De muffins worden vervolgens gebakken in de oven, waardoor ze een heerlijke knapperige buitenkant en een zachte binnenkant krijgen.
De geschiedenis
De geschiedenis van muffins gaat terug tot het begin van de 19e eeuw in Engeland, waar ze werden gemaakt als een eenvoudig ontbijtbroodje. In die tijd waren muffins gemaakt van gistdeeg en werden ze op een speciale manier gebakken op een hete bakplaat. Het recept voor muffins is in de loop der jaren geëvolueerd en veranderd, waardoor er talloze variaties op muffins zijn ontstaan, waaronder bosbessenmuffins.
Bosbessenmuffins zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Bosbessen zijn rijk aan vitamines en antioxidanten, en bevatten bovendien veel vezels. De vezels in bosbessen kunnen helpen om de spijsvertering te verbeteren en het cholesterolgehalte te verlagen. Het beslag van de muffins bevat meel, wat zorgt voor koolhydraten en voedingsvezels. Boter en eieren leveren vetten en eiwitten, terwijl melk de muffins voorziet van calcium en vitamine D.
de voedingswaarde
Hieronder vind je een voorbeeld van de voedingswaarde van een standaard bosbessenmuffin (gebaseerd op een recept voor 12 muffins):
Calorieën: 240 Vet: 9 gram Koolhydraten: 36 gram Vezels: 2 gram Eiwit: 4 gram
Het is belangrijk op te merken dat deze waarden kunnen variëren afhankelijk van het specifieke recept en de ingrediënten. Bovendien kunnen commerciële muffins vaak hogere calorieën, vetten en suikers bevatten dan zelfgemaakte muffins.
Bosbessen zijn een uitstekende bron van vitamine C, vitamine K en mangaan, en bevatten ook kleine hoeveelheden andere voedingsstoffen zoals vitamine E, foliumzuur en ijzer. Het eten van bosbessen kan helpen om het immuunsysteem te versterken en ontstekingen in het lichaam te verminderen.
Een bosbessenmuffin kan een gezonde snack zijn, vooral als deze zelfgemaakt is met gezonde ingrediënten. Door gebruik te maken van volkorenmeel, honing in plaats van suiker en het toevoegen van extra bosbessen, kunnen de muffins nog voedzamer worden gemaakt.
Het is echter ook belangrijk om op te merken dat muffins vaak worden beschouwd als een traktatie en niet als een gezonde snack. Het eten van te veel muffins kan bijdragen aan gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen. Als deze commercieel geproduceerd zijn en vol zitten met suikers en verzadigde vetten.
Bosbessen Muffins! Gemakkelijk te maken en super lekker! Veel bakplezier!
Ingrediënten
- 80gr boter op kamertemperatuur
- 1 eetlepel honing
- 120gr kristalsuiker
- 1 eetlepel melk
- 2 eieren
- 260gr bloem
- 1 zakje bakpoeder (16gr)
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel vanille extract
- 175gr bosbessen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinbakvorm met 12 vormpjes in met een beetje boter
- Klop de boter samen met de honing en suiker tot een luchtig mengsel
- Voeg al kloppend beetje bij beetje de eieren en de melk toe
- Zeef de bloem en bakpoeder boven het beslag, voeg het citroensap en het vanille extract toe en mix het met een elektrische mixer tot een glad geheel
- Spatel als laatste de bosbessen er voorzichtig doorheen
- Vul de bakvorm met het beslag en zet het 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat de bosbessen muffins 15 minuten afkoelen in de vorm
Details
Tip: test met een satéprikker of de cupcakes wel gaar zijn van binnen. Wanneer de prikker er droog uit komt zijn ze gaar.
Benodigdheden
Oven, muffinbakvorm met 12 vormpjes, elektrische mixer
