Bereidingstijd: 30 minuten
Personen: 12
Citroen Kokos Bonbons, heerlijke gemakkelijke kokossnoepjes zonder gebruik van een oven! Totaal 12 stuks.
Ingrediënten
- 1 citroen
- 220ml kokos concentraat
- 175gr honing
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 100gr kokosrasp
Bereidingswijze
- Rasp de schil van de citroen en bewaar deze in een kom
- Snij de citroen vervolgens door de helft en pers één helft uit
- Meng de citroensap samen met het kokosconcentraat, honing, een kwart van de citroenrasp en de vanille extract tot een glad mengsel
- Laat het mengsel ongeveer 15 minuten opstijven in de vriezer en vorm daarna kleine balletjes van het mengsel
- Haal de balletjes door de kokosrasp zodat ze volledig bedekt zijn met kokos
- Zet de citroen kokos bonbons minimaal een uur in de koelkast zodat ze wederom kunnen opstijven
- Bewaar de snoepjes in de koelkast of vriezer
