Voor iedereen die van groenten houdt, is dit boek “Een Ode aan groenten” een must have! Het laat je kennismaken met alle kooktechnieken die je voor groenten kunt bedenken: natuurlijk Koken, stomen en blancheren, maar ook konfijten, schroeien, roosteren, frituren, stoven of karamelliseren. Verder geeft het je veel inspiratie m.b.t. smaakcombinaties. Wist je bijvoorbeeld dat rode biet perfect past bij daikon, citrus of walnoten. Of dat prei heerlijk is met ansjovis of karweizaad? De recepten in “Een ode aan groenten” zijn geschikt voor elke kok en echt overheerlijk! Ook vind je in het boek bewaar- en conserveertips en handige weetjes en adviezen van bekende chefs. NB: de recepten zijn niet allemaal vegetarisch.
Prijs: 40.00
