Griekse Rijstpudding

0
2500
griekse-rijstpudding
griekse-rijstpudding
Bereidingstijd: 40 minuten
Personen: 4

Griekse rijstpudding, ook wel bekend als “rizogalo” in het Grieks, is een klassiek dessert dat zijn oorsprong heeft in de Griekse keuken. Het is een romige, zoete pudding gemaakt van rijst, melk, suiker en vaak op smaak gebracht met vanille en kaneel. Het wordt vaak geserveerd als een koud dessert, maar kan ook warm gegeten worden.

De basis van Griekse rijstpudding begint met het koken van rijst in melk. Langkorrelige rijst wordt vaak gebruikt vanwege zijn hoge zetmeelgehalte, wat helpt om een dikke en romige textuur te creëren. De rijst wordt gekookt tot hij zacht is en de melk is geabsorbeerd, waarna suiker, vanille en kaneel worden toegevoegd om smaak toe te voegen.

Het geheim van een heerlijke Griekse rijstpudding zit in de bereidingswijze en de kwaliteit van de ingrediënten. Het is belangrijk om langzaam te koken op een laag vuur, zodat de rijst geleidelijk aan de melk kan absorberen en de pudding een rijke, romige textuur krijgt. Het gebruik van echte vanille en verse kaneelstokjes kan ook een groot verschil maken in de smaak van de pudding.

Na het koken wordt de rijstpudding meestal gekoeld in de koelkast voordat hij wordt geserveerd. Het kan worden gegarneerd met een vleugje kaneel of nootmuskaat, en soms worden er ook gehakte noten, zoals walnoten of amandelen, bovenop gestrooid om extra crunch toe te voegen.

Griekse rijstpudding is een populaire keuze voor een zoet dessert bij feestelijke gelegenheden zoals Pasen en Kerstmis in Griekenland. Het wordt vaak geserveerd in kleine kommetjes of schaaltjes, en de romige textuur en zoete smaak maken het een favoriet bij jong en oud.

De geschiedenis van Griekse rijstpudding gaat terug tot de oudheid, waar het werd beschouwd als een luxe dessert dat alleen was voorbehouden aan de rijken vanwege de hoge kosten van rijst en melk. In de loop der tijd is het echter een geliefd en veelvoorkomend dessert geworden in de Griekse keuken, en wordt het vaak thuis gemaakt en in restaurants geserveerd.

Griekse rijstpudding is een heerlijk en klassiek dessert dat bekend staat om zijn romige textuur en rijke smaak. Het is een favoriet bij feestelijke gelegenheden en een populaire keuze voor liefhebbers van zoete lekkernijen. Met zijn eenvoudige ingrediënten en bereiding is het gemakkelijk te maken en een genot om te proeven. Of je het nu warm of koud serveert, Griekse rijstpudding is een tijdloze lekkernij die de tand des tijds heeft doorstaan en nog steeds de harten van mensen over de hele wereld verovert.

 

Klik hier voor meer nagerechtrecepten

Griekse Rijstpudding (Rizogalo) is een boter- en ei-vrij traditioneel Grieks recept. Het lijkt meer op een dikke vla dan op een pudding en is op smaak gebracht met vanille. Deze extra romige Griekse Rijstpudding is absoluut het proberen waard! Veel kookplezier!

Ingrediënten

  • 100gr dessertrijst
  • 625ml volle melk
  • 4 eetlepels witte basterdsuiker
  • 4 eetlepels maizena
  • 1 theelepel vanille extract
  • kaneelpoeder

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking
  2. Voeg 500ml melk en 4 eetlepels suiker toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur
  3. Meng ondertussen de rest van de melk met de maizena
  4. Voeg het melk-maizena mengsel samen met de vanille extract toe als de rijst met de melk aan de kook is
  5. Roer het goed door en haal het van het vuur
  6. Lepel de rijstpudding in 4 kommetjes en bestrooi het met wat kaneelpoeder
  7. Laat de Griekse Rijstpudding afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal een uur in de koelkast voor je het serveert

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here