Bereidingstijd: 30 minuten
Personen: 4
Groene Asperge Salade Met Bloedsinaasappel is een heerlijke frisse zomerse salade die je kan serveren als lunch of voorgerecht. Veel kookplezier!
Ingrediënten
- 500gr groene asperges
- 5 eetlepels olijfolie
- 3 bloedsinaasappelen
- 100gr hazelnoten
- klein handje verse dragon
- 200gr geitenkaas
- zeezout en vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Smeer de groene asperges in met een eetlepel olijfolie
- Gril de asperges ongeveer 2 minuten in een koekenpan op hoog vuur
- Pel ondertussen twee bloedsinaasappelen en snij ze in partjes
- Pers de andere sinaasappel uit en vang het sap op in een kom
- Gril de hazelnoten kort op hoog vuur en hak ze enigszins grof fijn
- Verkruimel de geitenkaas
- Verdeel de asperges over vier borden
- Verdeel vervolgens de sinaasappel partjes, hazelnoten, dragon en geitenkaas over de borden
- Besprenkel de salade met de overige 4 eetlepels olijfolie
- Strooi als laatste de geitenkaas over de Groene Asperge Salade Met Bloedsinaasappel en breng het op smaak met een beetje zeezout en peper
