Chocolade en mint is een van mijn favoriete smaak combinaties en deze brownies zijn dan ook verassend lekker! Voor klassieke brownies kan je het mint extract achterwege houden. Chocolade-mint brownies recept, meer koekjes en taarten vind je hier.
Wat zijn brownies
Brownies zijn een populair dessert dat zijn oorsprong vindt in de Verenigde Staten, waar het voor het eerst werd gemaakt in het begin van de 20e eeuw. Het dessert wordt traditioneel bereid door het mengen van boter, suiker en cacaopoeder, die vervolgens worden opgewarmd in een pan tot de suiker is opgelost en het mengsel goed gemengd is. Daarna worden eieren en bloem toegevoegd, waarna het deeg wordt gebakken in de oven.
De textuur van brownies kan variëren, afhankelijk van het recept. Sommige recepten bevatten meer bloem, wat resulteert in een dichtere en cakeachtige textuur, terwijl andere recepten minder bloem en meer chocolade bevatten, wat resulteert in een zachtere en smeuïgere textuur. Veel recepten bevatten ook noten zoals walnoten of pecannoten, die worden toegevoegd voor extra crunch en smaak.
Brownies zijn vaak bedekt met een laagje glazuur, gemaakt van gesmolten chocolade en boter, of bestrooid met poedersuiker. Sommige recepten bevatten ook ingrediënten zoals karamel, pindakaas of zelfs espresso om extra smaak toe te voegen.
Brownies zijn een veelzijdig dessert en worden vaak geserveerd bij speciale gelegenheden, zoals verjaardagen en feestjes. Ze zijn ook een populair tussendoortje en worden vaak gegeten met een kopje koffie of thee. Vanwege hun rijke chocoladesmaak zijn brownies een favoriet van velen en worden ze wereldwijd genoten. Je kan natuurlijk allerlei variaties bedenken zoals de chocolade mint brownies of iets met meer vruchtensmaak door bijvoorbeeld verse vruchten of een lepel jam toe te voegen.
Er zijn veel verschillende soorten brownies die je kunt maken. Hier zijn een paar voorbeelden:
Fudgy brownies – Deze brownies hebben een zachte, smeuïge textuur en zijn gemaakt met veel chocolade en minder bloem. Ze hebben een intense chocoladesmaak en zijn vaak bedekt met chocoladeglazuur.
Cakey brownies – Deze brownies hebben een luchtige textuur en zijn meer vergelijkbaar met een chocoladecake. Ze zijn gemaakt met meer bloem en minder chocolade dan fudgy brownies.
Vegan brownies – Deze brownies zijn gemaakt zonder eieren of zuivelproducten en zijn geschikt voor veganisten. Ze worden vaak gemaakt met ingrediënten zoals plantaardige melk, appelmoes en avocado’s.
Gluten-vrije brownies – Deze brownies zijn gemaakt zonder tarwebloem en zijn geschikt voor mensen met een glutenintolerantie. Ze worden vaak gemaakt met alternatieve meelsoorten, zoals rijstmeel, amandelmeel of kokosmeel.
Blondies – Dit zijn brownies gemaakt met witte chocolade of bruine suiker in plaats van donkere chocolade. Ze hebben een iets andere smaak dan traditionele brownies en zijn vaak gevuld met noten of gedroogd fruit.
Cheesecake brownies – Dit zijn brownies met een laagje cheesecake erop. De cheesecake-laag wordt gemaakt met roomkaas, suiker en eieren en wordt bovenop het browniedeeg geschept voordat het in de oven gaat.
Er zijn nog veel meer variaties mogelijk en je kunt naar hartenlust experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten om jouw perfecte brownies te maken.
Ingrediënten
- 125 ml plantaardige olie
150 gram basterd suiker
2 tl mint extract
2 eieren
60 gram bloem
55 gram cacao poeder
1/4 tl bakpoeder
1/4 tl zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een vuerkant bajbluk van 20 bij 20 cm in. Doe de olie, eieren, de suiker en het mint extract in een kom en mix dit totdat dit een lichtgele kleur krijgt. Zeef de bloem, de cacao en het bakpoeder en doe dit in een aparte kom samen met het zout. Meng dit goed door elkaar. Mix de droge ingrediënten nu door de vloeibare ingrediënten totdat je een glad beslag hebt. Giet het beslag in het bakblik en bak de brownies voor 25 minuten. Laat ze 10 minuten afkoelen voordat je ze in stukjes snijd.
