Bereidingstijd: 15 minuten
Personen: 4
Ik maak deze eenvoudige Italiaanse Macaroni Salade al jaren als bijgerecht of als simpele lunch gerecht. Het is smaakvol, zit er leuk uit en het is net zo lekker op zichzelf als samen met kip, garnalen of een lekker stukje vlees!
Ingrediënten
- 500gr macaroni
- 1 groene paprika
- 1 lente-ui
- jalapeno peper
- 1 kleine ui
- 200gr zwarte olijven zonder pit
- 300gr salami
- 150gr salsa saus
- 2 theelepels citroensap
- 125gr zure room
- 2 eetlepels mayonaise
Bereidingswijze
- Kook de macaroni gaar zoals omschrijving op de verpakking en laat het volledig afkoelen
- Was de groene paprika en snijd deze in kleine stukjes
- Was de lente-ui en jalapeno peper snij beide in kleine ringen
- Versnipper de ui en snij de zwarte olijven in stukjes
- Snij de salami in kleine blokjes en doe deze in een salade schaal
- Voeg de groente, de salsa saus en de citroensap toe en meng het door elkaar
- Voeg als laatste de zure room en mayonaise toe en meng het goed door elkaar
