.taliaanse tomatensalade
De Italiaanse tomatensalade is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken en is een eenvoudige, maar heerlijke manier om rijpe tomaten te gebruiken. De salade wordt meestal gemaakt met rijpe tomaten, basilicum, olijfolie, ui en azijn, en wordt vaak geserveerd als bijgerecht of als lichte lunch.
geschiedenis
De geschiedenis van tomaten in Italië gaat terug tot de 16e eeuw, toen de tomatenplant werd geïntroduceerd in Europa vanuit Midden- en Zuid-Amerika. In Italië waren tomaten aanvankelijk alleen bekend als sierplanten en werden ze niet als voedsel beschouwd vanwege hun associatie met de giftige nachtschade familie. Pas in de 18e eeuw werd de tomaat in Italië erkend als een eetbare vrucht en werd het een veelgebruikt ingrediënt in de Italiaanse keuken.
De tomatensalade is een eenvoudig gerecht dat op veel verschillende manieren kan worden bereid. Het is een populaire zomerse salade vanwege de frisse smaken en de voedingswaarde. Tomaten zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, die helpen bij het versterken van het immuunsysteem en het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Bovendien bevatten tomaten lycopeen, een carotenoïde dat bekend staat om zijn kankerbestrijdende eigenschappen.
De voedingswaarde
De voedingswaarde van een Italiaanse tomatensalade kan variëren afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten. Het basisrecept bevat ongeveer 100 calorieën per portie. Het gerecht bevat ook veel vezels en weinig vet, waardoor het een gezonde en voedzame keuze is.
De ingrediënten in de Italiaanse tomatensalade hebben elk hun eigen voedingswaarde. Tomaten zijn rijk aan vitamine C en kalium. Ui bevat flavonoïden en antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte.
De basilicum die vaak wordt gebruikt in de salade heeft ook zijn eigen voedingswaarde. Basilicum bevat vitamine K en A, calcium en ijzer en heeft een ontstekingsremmend en antimicrobieel effect.
Al met al is de Italiaanse tomatensalade een heerlijke en gezonde optie voor elke maaltijd. Een gerecht dat eenvoudig te bereiden is en dat door de jaren heen populair is gebleven vanwege, smaak en voedingswaarde.
Klik hier voor meer saladerecepten
Versnipper de ui en snijd de tomaten in kleine blokjes. Maak een rolketje van de basilicum blaadjes en snij deze in reepjes. Meng alle ingredienten samen in een schaaltje. Heerlijk bij de pasta of een stukje vlees
Ingrediënten
- 2 grote tomaten
1 klein uitje
8 blaadjes verse basilicum
1 eetlepel olijfolie
1/2 eetlepel citroenap
Bereidingswijze
Versnipper de ui en snijd de tomaten in kleine blokjes. Maak een rolketje van de basilicum blaadjes en snij deze in reepjes. Meng alle ingredienten samen in een schaaltje. Heerlijk bij de pasta of een stukje vlees.
Benodigdheden
mes, mengkom
