Japanse zalmspiesen met teriyaki saus zijn een smakelijk en populair gerecht uit de Japanse keuken. Deze spiesen zijn gemaakt van verse zalmfilets die gemarineerd zijn in een heerlijke teriyaki saus en vervolgens gegrild tot ze sappig en smaakvol zijn. Het gerecht is eenvoudig te bereiden, maar biedt een explosie van smaak en textuur.
Om Japanse zalmspiesen met teriyaki saus te maken, worden stukjes zalmfilet in blokjes gesneden en geregen aan houten spiesen. Vervolgens worden ze gemarineerd in een teriyaki saus gemaakt van sojasaus, mirin, suiker, rijstazijn en soms ook gember en knoflook. De zalm absorbeert de zoete en hartige smaken van de saus, waardoor het een heerlijke smaak krijgt.
Na het marineren worden de zalmspiesen gegrild of gebakken tot ze gaar zijn. De teriyaki saus karameliseert lichtjes en vormt een glanzende glazuurlaag op de zalm, wat zorgt voor een knapperige textuur en een smaakvolle afwerking.
Japanse zalmspiesen met teriyaki saus worden vaak geserveerd als hoofdgerecht, maar kunnen ook als onderdeel van een sushi of poke bowl geserveerd worden. Ze worden vaak gegarneerd met sesamzaadjes, lente-uitjes of nori-vlokken voor extra smaak en presentatie.
Wat dit gerecht zo geliefd maakt, is de perfecte balans tussen zoet, zout en hartig in de teriyaki saus, die de natuurlijke smaak van de zalm verbetert. De zalm zelf is zacht en sappig, met een delicate smaak die goed samengaat met de rijke teriyaki saus. Het grillen van de spiesen geeft ook een subtiele rokerige smaak aan de zalm, wat het gerecht nog smakelijker maakt.
Japanse zalmspiesen met teriyaki saus zijn een heerlijke en eenvoudige manier om van de smaken van de Japanse keuken te genieten. Met hun eenvoudige bereiding en heerlijke smaak zijn ze een favoriet bij zowel volwassenen als kinderen. Probeer dit gerecht thuis en ontdek de heerlijke smaken van de Japanse keuken!
klik hier vor snelle zalm recepten.
Heerlijke en gezonde Japanse Zalmspiesen met Teriyaki Saus! Wat een genot! Serveer het samen met mie en gewokte verse groenten en je hebt een volledige maaltijd klaar in een handomdraai. Veel kookplezier!
Ingrediënten
- gember, geschild en geraspt (ongeveer 3cm)
- 2 teentjes uitgeperste knoflook
- 90ml ketjap
- 40ml Mirin (Japanse rijstwijn)
- 3 eetlepels honing
- 400gr zalmfilet
Bereidingswijze
- Doe de gember, knoflook, ketjap, Mirin en honing in een steelpan
- Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen onder af en toe roeren op laag vuur
- Snijd ondertussen de zalm in blokjes (ongeveer 2 x 2cm) en rijg het aan de spiesen/saté prikkers
- Bestrijk de zalmspiesen met de saus en verhit de grillpan zonder olie of boter
- Gril de spiesen in de grillpan in ongeveer 3 minuten rosé
- Keer de zalm elke halve minuut om en bestrijk het telkens opnieuw met de saus
- Serveer de Zalmspiesen met de rest van de saus
Details
Tip: Serveer dit recept met mie en gewokte verse groente zoals courgette en wortel.
Benodigdheden
Spiesen/saté prikkers, grillpan
