Pasta Met Gamba’s En Courgette

Pasta Met Gamba's En Courgette! Dit recept is heerlijk fris en licht en daarmee een perfect gerecht tijdens de lente of zomer. Veel kookplezier!

Ingrediënten

• 400gr spaghetti
• 2 courgettes
• 24 gamba's, gepeld
• 1 eetlepel olijfolie
• zeezout en vers gemalen zwarte peper
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• sap van 1 citroen
• rasp van 1 citroen
• 75ml witte wijn
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

1. Kook de pasta gaar volgens de verpakking
2. Was de courgette en verwijder de uiteinden
3. Rasp de courgette in fijne julienne reepjes
4. Doe de gamba's in een kom en voeg de olijfolie toe
5. Marineer de gamba's met zeezout, vers gemalen zwarte peper, knoflook, citroensap en citroenrasp
6. Bak de gamba's vervolgens aan beide kanten bruin in een koekenpan
7. Voeg vervolgens de courgette en witte wijn toe en bak het geheel nog ongeveer 3 minuten
8. Serveer de pasta met gamba's en courgette in diepe borden en garneer het met verse peterselie

Details

Tip: Dit recept is heerlijk fris en licht en daarmee een perfect gerecht tijdens de lente of zomer.

Benodigdheden

Rasp