Klik hier voor meer pasta recepten.
Klik hier voor gratis kookboeken
Pasta met garnalen, courgette en cherrytomaatjes is een heerlijk en eenvoudig pastagerecht dat snel op tafel staat en vol zit met smaakvolle ingrediënten. Dit gerecht combineert sappige garnalen, knapperige courgette en zoete cherrytomaatjes met pasta voor een smaakvolle en verfrissende maaltijd.
Om te beginnen, heb je pasta nodig. Je kunt kiezen voor je favoriete soort pasta, zoals spaghetti, linguine, penne of fusilli. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met ruim kokend water en wat zout. Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht.
Terwijl de pasta kookt, kun je de garnalen voorbereiden. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en voeg de garnalen toe. Bak de garnalen enkele minuten aan beide zijden tot ze roze zijn en gaar. Haal de garnalen uit de pan en zet ze opzij.
In dezelfde pan voeg je wat meer olijfolie toe en voeg je de courgette toe. Bak de courgette enkele minuten tot ze zacht zijn en een lichte kleur hebben gekregen. Voeg vervolgens de cherrytomaatjes toe en bak ze kort mee tot ze iets zachter worden.
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met courgette en cherrytomaatjes. Voeg ook de garnalen weer toe en meng alles goed door elkaar. Voeg een beetje van het bewaarde kookvocht van de pasta toe om een sausachtige consistentie te krijgen. Breng op smaak met zout, peper en wat verse kruiden, zoals basilicum of peterselie.
Serveer de pasta met garnalen, courgette en cherrytomaatjes direct en garneer met wat extra verse kruiden en geraspte Parmezaanse kaas als je dat wilt. Deze pasta is heerlijk fris en smaakvol, met de garnalen die een zeevruchtenaroma toevoegen, de courgette die een knapperige textuur geeft en de cherrytomaatjes die zoete en sappige smaken bieden.
Dit gerecht is perfect voor een snelle en smaakvolle doordeweekse maaltijd. Het is ook veelzijdig en kan worden aangepast aan je persoonlijke smaakvoorkeuren. Je kunt bijvoorbeeld wat rode pepervlokken toevoegen voor wat pit, of wat witte wijn gebruiken om de saus te verrijken. Experimenteer met verschillende ingrediënten en kruiden om je eigen twist aan dit gerecht te geven.
Pasta met garnalen, courgette en cherrytomaatjes is een heerlijke en gezonde keuze voor een smaakvolle pastamaaltijd. Geniet van de combinatie van de verse ingrediënten en de eenvoudige bereiding. Buon appetito!
Pasta Met Garnalen Courgette En Cherry Tomaatjes is een aanrader en echt een topper tijdens de warmere zomerdagen. Het is redelijk eenvoudig binnen een half uur te bereiden. Veel kookplezier!
Ingrediënten
- 250gr spaghetti
- 2 courgettes
- 2 eetlepels olijfolie
- 25 jumbo garnalen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 groene peper, fijngehakt
- 250gr cherry tomaatjes
- rasp en sap van 1 limoen
- zout en peper naar smaak
- 50gr mozzarella
- klein handje fijngehakte verse peterselie
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de verpakking
- Snij dunne plakjes courgette over de lengte met een dunschiller
- Voeg de courgette aan de pasta toe vlak voordat deze gaar is zodat de courgette nog eventjes mee kookt een gaar wordt
- Laat de pasta en courgette uitlekken in een vergiet, voeg een theelepel olijfolie toe zodat de pasta niet aan elkaar kleeft en zet het opzij
- Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan, voeg de helft van de knoflook toe, een beetje zout en vervolgens de garnalen
- Bak de garnalen tot ze van kleur veranderen en haal ze uit de pan
- Voeg de rest van de olie en de knoflook toe aan de pan en bak het gedurende een halve minuut
- Voeg vervolgens de groene peper en cherry tomaatje toe
- Bak het geheel voor ongeveer 3 minuten om middelhoog vuur
- Voeg de limoenrasp en sap toe gevolgd door de garnalen, pasta en courgette en bak het geheel ongeveer 2 minuten
- Breng de pasta op smaak met zout en peper
- Haal de pan van het vuur, voeg de mozzarella toe en roer het even goed door
- Serveer de pasta in diepe borden en garneer het met de perse peterselie
Details
Tip: Laat de garnalen achterwege voor een heerlijke vegetarische pasta gerecht.
