Penne met champignons en serrano ham
Penne met champignons en serrano ham is een heerlijk en smaakvol pastagerech een perfecte combinatie is van Italiaanse en Spaanse smaken. Het is een cilindrische pastavorm met schuine uiteinden, wordt gecombineerd met champignons, een veelzijdige paddenstoelsoort, en serrano ham, een droge gerijpte ham uit Spanje, om een verrukkelijke maaltijd te creëren.
Om penne met champignons en serrano ham te bereiden, worden champignons in plakjes gesneden en vervolgens gebakken in een pan met wat boter of olijfolie. Samen met knoflook en uien voor extra smaak. Serrano ham, die een intense en zoute smaak heeft, wordt meestal toegevoegd aan de pan. Om zijn heerlijke umamirijke smaak af te geven aan de saus. Vervolgens worden de gekookte penne toegevoegd aan de pan met champignons en serrano ham, waarbij alles wordt gemengd om de smaken goed te laten mengen. Vaak wordt er nog wat verse peterselie toegevoegd voor een frisse smaak en wat kleur.
De combinatie
De combinatie van de smaak van champignons, de zoutige smaak van serrano ham en penne zorgt voor een uitgebalanceerde maaltijd. De serrano ham voegt een intensere smaak toe aan het gerecht. Terwijl de champignons zorgen voor een heerlijke umamirijke aanvulling en een sappige textuur. Het is een geweldige optie voor liefhebbers van hartige en zoute smaken.
Daarnaast kan dit gerecht ook worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Er kan bijvoorbeeld nog wat room of witte wijn worden toegevoegd voor een romige saus, of rode pepervlokken voor wat extra pit. Spinazie, zongedroogde tomaten of gegrilde groenten kunnen ook worden toegevoegd voor een extra dimensie aan smaak en textuur.
elegante pasta-optie
Dit gerecht is een heerlijke en elegante pasta-optie die gemakkelijk te bereiden is en indruk zal maken op je gasten. Het is een perfect gerecht voor een speciale gelegenheid of een feestelijke maaltijd. Ook kan het worden genoten als een smaakvolle doordeweekse maaltijd. De combinatie van de Italiaanse en Spaanse smaken maakt het een unieke en smaakvolle keuze. Ook voor liefhebbers die op zoek zijn naar iets anders dan traditionele pastagerechten.
Klik hier voor een lekkere salade bij de penne.
Penne met Champignons en Serrano Ham is een simpel maar lekker recept dat je met elk gemak iedere dag op tafel kunt zetten. De romige en kruidige smaak van de saus past heerlijk bij de zoute ham. Veel kookplezier!
Ingrediënten
- 300gr penne pasta
- klontje boter
- 400gr champignons
- 150gr spekreepjes
- 1 versnipperde ui
- 4 teentjes uitgeperste knoflook
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 400ml kookroom
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
- 8 plakjes Serrano ham
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de verpakking
- Maak de champignons schoon met een borsteltje en snij ze in grote plakken
- Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak de champignons een paar minuten op hoog vuur
- Bak de spekreepjes knapperig in een andere pan en laat het uitlekken op een vel keukenpapier
- Hak de spekreepjes fijn en voeg het toe aan de pan met champignons
- Bak het geheel een minuut op middel hoog vuur en voeg vervolgens de ui en knoflook toe
- Voeg de mosterd toe wanneer de ui glazig begint te worden en roer alles even goed door
- Voeg vervolgens de room en bieslook toe en laat het een paar minuten pruttelen op laag vuur
- Roer als laatste de gekookte pasta door het geheel en verdeel het over 4 diepe borden
- Garneer de penne pasta met de Serrano ham en een paar blaadjes verse basilicum
Details
Tip: Breng de pasta eventueel op smaak met vers gemalen peper, zeezout en/of parmezaanse kaas.
