Bereidingstijd: 20 minuten
Personen: 4
Pita Met Kip Appel En Cranberries is een lekker fris lunchgerecht. Meestal heb ik wel een stukje kipfilet over van de vorige dag dat ik vervolgens gebruik voor dit gerecht. Lekker gemakkelijk en snel! Veel kookplezier!
Ingrediënten
- 500gr kipfilet, gebakken en in stukjes gesneden
- 1 appel, geschild en in stukjes gesneden
- 50gr gedroogde cranberries
- 250ml Griekse yoghurt
- 1 eetlepel honing
- snufje zout
- vers gemalen peper
- 4 pita broodjes
- klein handje verse peterselie
Bereidingswijze
- Bak de kipfilet gaar, snij het in stukjes en doe het in een grote kom
- Schil de appel, verwijder het klokhuis, snij het in stukjes en voeg het toe aan de kom
- Voeg ook de cranberries, yoghurt en honing toe en meng het goed door elkaar
- Breng het geheel op smaak met zout en peper
- Verwarm de pita broodjes even onder een grill
- Vul de pita broodjes met de vulling en garneer het met de verse peterselie
