Personen: 4
Ingrediënten
- 4 tot 6 geschilde peren zonder harde kern
- 0,3 liter rode wijn
- 150 gram suiker
- beetje citroensap
- 2 theelepels vanille
- 2 theelepels nootmuskaat
Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten behalve de peren bij elkaar aan de kook. Als het wijn mengsel kookt zet het gas zo laag mogelijk en voeg de peren toe. Laat de peren 10 tot 12 minuten pruttelen en draai ze dan om voor nog eens 8 tot 10 minuten tot dat ze zacht en gaar zijn. (even met een vork proberen) . Verwijder de peren en laat ze afkoelen. Kook de wijnsaus tot je ongeveer de helft over hebt. Schenk de saus over de peren en serveer met slagroom of crème freche.
