Bereidingstijd: 25 minuten
Personen: 4
Romige Basilicum Spinazie Soep is heerlijk van smaak en eenvoudig te bereiden. Echt een aanrader wanneer je een keer niet zo veel tijd hebt om een pan soep op tafel te toveren. Veel kookplezier!
Ingrediënten
- 750ml groentebouillon
- 250gr verse spinazie
- 125gr verse basilicum
- 5 teentjes knoflook, fijngesneden
- 450ml kookroom
- snufje nootmuskaat
- zout en peper
- 75gr geraspte oude kaas
- croutons
Bereidingswijze
- Breng de groentebouillon aan de kook in een soeppan
- Voeg de verse spinazie, basilicum en knoflook toe en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen
- Roer het geheel goed door en voeg vervolgens de kookroom toe
- Laat het een paar minuten zachtjes koken
- Pureer de soep met een staafmixer en breng het op smaak met een snufje nootmuskaat en een beetje zout en peper
- Serveer de romige basilicum spinazie soep in kommen en garneer het met de geraste kaas en croutons
Benodigdheden
Staafmixer
