Klik hier voor meer recepten met sperzieboontjes
Sperzieboontjes met Blauwe Kaas en Bacon
Sperzieboontjes zijn al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van de menselijke voeding en zijn afkomstig uit Zuid-Amerika. De bonen werden voor het eerst geteeld door de inheemse bevolking van Peru en werden later geïntroduceerd in Europa tijdens de koloniale tijd. Sindsdien zijn sperziebonen uitgegroeid tot een van de meest populaire groenten ter wereld en worden ze geteeld in veel landen, waaronder de Verenigde Staten, Nederland, Frankrijk en Italië.
Voedingswaarde
Sperziebonen zijn een uitstekende bron van voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamine C, vitamine K, foliumzuur en mineralen zoals kalium en ijzer. Ze bevatten ook antioxidanten die helpen om cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Bovendien bevatten sperziebonen weinig vet en calorieën, waardoor ze geschikt zijn voor mensen die op hun gewicht letten.
Een portie van 100 gram sperziebonen bevat ongeveer 34 calorieën, 2,7 gram vezels, 2,4 gram eiwit en 0,3 gram vet. Sperziebonen bevatten ook weinig natrium, waardoor ze geschikt zijn voor mensen die een natriumarm dieet volgen.
Sperziebonen hebben een lage glycemische index, wat betekent dat ze de bloedsuikerspiegel niet snel laten stijgen. Dit maakt ze ideaal voor mensen met diabetes of mensen die hun bloedsuikerspiegel willen stabiliseren. Bovendien hebben sperziebonen ook prebiotische eigenschappen, wat betekent dat ze bijdragen aan een gezonde darmflora en kunnen helpen bij de spijsvertering.
Bereiding
Sperziebonen zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen op verschillende manieren worden gegeten. Naast het maken van de bovengenoemde sperziebonen met blauwe kaas en bacon, kunnen ze ook worden gestoomd, geroosterd, gebakken of verwerkt worden in salades en soepen. Het is ook een geweldige groente om toe te voegen aan roerbakgerechten en curry’s.
In de geschiedenis werden sperziebonen ook gebruikt als medicinale plant en werden ze verwerkt in kruidenmiddelen om aandoeningen zoals spijsverteringsproblemen en nierstenen te behandelen. Vandaag de dag worden sperziebonen nog steeds gebruikt als medicinale plant in traditionele geneeskunde.
In het kort zijn sperziebonen niet alleen lekker, maar ook voedzaam en veelzijdig. Het is een gezonde groente die past in een gevarieerd en gezond voedingspatroon. Het kan bijdragen aan een goede gezondheid en welzijn.
Sperzieboontjes met Blauwe Kaas en Bacon is een bijgerecht dat ik graag op tafel zet. De combinatie van smaken maakt dit recept bijzonder lekker! Veel kookplezier!
Ingrediënten
- 500gr verse sperziebonen
- 4 plakjes bacon
- 100gr blauwe kaas
- 70gr fijngehakte pecannoten
- 1/2 eetlepel plantaardige olie
- 1 eetlepel honing
Bereidingswijze
- Breng een pan met ruim water aan de kook
- Voeg de sperziebonen toe en kook deze in 3 minuten beetgaar
- Laat de boontjes uitlekken
- Bak de bacon in een koekenpan krokant en laat ze uitlekken op een vel keukenpapier
- Snijd de bacon in stukjes
- Verhit de olie in een koekenpan en voeg de pecannoten toe
- Roer het geheel gedurende 1 minuut goed door op hoog vuur
- Voeg de honing toe, roer het goed door en haal de pan van het vuur
- Doe de bacon terug in de koekenpan, voeg de boontjes toe en bak het geheel ongeveer twee minuten op middelmatig hoog vuur
- Voeg de blauwe kaas en pecannoten toe, haal de pan van het vuur en roer het goed door
- Serveer de Sperzieboontjes met Blauwe Kaas en Bacon meteen
Details
Tip: Erg lekker als bijgerecht bij een stukje gebraden kipfilet!
