Bereidingstijd: 15 minuten
Personen: 6
Walnoot Avocado Salade Met Zongedroogde Tomaat is een heerlijk frisse salade die perfect past bij een hoofdgerecht met vlees of kip. Het is gemakkelijk en snel te bereiden. Veel kookplezier!
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 komkommer
- 4 radijsjes
- 75gr walnoten, fijngehakt
- 100gr zongedroogde tomaten, fijngesneden
- 300gr gemengde salade
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1 theelepel Dijon mosterd
Bereidingswijze
- Snij de avocado door de helft en verwijder de schil en pit
- Snij de avocado en komkommer in blokjes/partjes
- Snij vervolgens de radijsjes door de helft en voeg deze samen met de avocado, komkommer, walnoten en zongedroogde tomaat toe aan de gemengde salade in een grote kom
- Meng de balsamico azijn met de olijfolie, sinaasappelsap en mosterd door elkaar
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng het goed door elkaar
