Bereidingstijd: 35 minuten
Personen: 10
Wat je allemaal wel niet met watermeloen kunt doen! De perfecte zomer snack is watermeloen, feta en verse munt op elkaar gestapeld met een beetje balsamico azijn honing siroop. Eenvoudig, verfrissend en gezond!
Ingrediënten
- 250gr watermeloen in blokjes gesneden
- 250gr feta kaas
- een handje vol verse munt blaadjes
- 75ml balsamico azijn
- 1 eetlepel honing
Bereidingswijze
- Snijd de watermeloen in blokjes van ongeveer 3cm en de feta in plakjes van ongeveer de helft van het formaat van de watermeloen blokjes
- Stapel de feta blokjes op de watermeloen blokjes, doe een blaadje munt er bovenop en houd het geheel samen met een saté prikker
- Doe de balsamico azijn in een kleine steelpan en breng het aan de kook
- Zet het vuur lager zodra het kookt, voeg de honing toe en laat het ongeveer 10 minuten sudderen tot de azijn is ingedikt en het stroperig is geworden
- Haal de pan van het vuur en laat het volledig afkoelen
- Besprenkel de Watermeloen Feta Snacks met een beetje balsamico azijn honing siroop voor het serveren
Details
Tip: Wanneer je niet van munt houd kan je deze eenvoudig vervangen door basilicum of rucola sla.
