Zomerse Pastasalade

0
1152
zomerse-pastasalade
zomerse-pastasalade
Bereidingstijd: 30 minuten
Personen: 4

Ik maak deze pastasalade al ongeveer 10 jaar en het is altijd een groot succes! Vooral tijdens de zondagmiddag barbecue's is deze salade bijna een noodzaak!

Ingrediënten

  • 500gr (spiraal)pasta
  • 250ml ketchup
  • 100ml honing
  • 100ml rode wijnazijn
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1/2 theelepel Worcestershire saus
  • 200ml extra vierge olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • 150gr ontpitte zwarte olijven
  • 1 in ringen gesneden rode ui
  • 1 in reepjes gesneden groene paprika (zonder zaadlijst)
  • 300gr door de helft gesneden cherrytomaatjes
  • 100gr in kleine reepjes gesneden wortel
  • 150gr feta kaas

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat het uitlekken en zet het apart om af te koelen
  2. Mix en pureer de ketchup, honing, azijn, ui, paprikapoeder en Worcestershire saus in een keukenmachine en voeg langzaam al druppelend de olie toe
  3. Voeg naar smaak zout en peper toe
  4. Doe de helft van de dressing bij de pasta zodra deze is afgekoeld
  5. Voeg vervolgens de rest van de groenten toe en zet het in de kloelkast
  6. Bestrooi de pastasalade voor het opdienen met de feta en de rest van de dressing

Benodigdheden

Keukenmachine

Boodschappen Boodschappen

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here